Hutseko poltsaren printzipioa.

Hutseko poltsa, hutseko ontzi gisa ere ezaguna, presio atmosferikoaren printzipioan oinarritzen da, hutseko poltsaren eginkizun nagusia desoxigenatzea da, janaria hondatzea saihesteko. Hutsean ontziratzea ontzi-poltsaren eta elikagaien zelulen oxigenoa ponpa batekin ponpatzeko prozesua da, mikroorganismoek "bizi-ingurunea" gal dezaten.Hutseko poltsakElikagaien oxidazioa ere ekidin dezake, janaria zaporea alda ez dadin, hondatzea A eta C bitaminaren galera murrizteko.

Hutsean ontziratzeko materialak geruza bikoitzeko film konposatu edo hiru zigilatzeko poltsaz egindako aluminiozko film konposatu meheko hiru geruza erabiltzen dira.Hutsean ontziratzeanormalean erabiltzen den makina barrunbe mota eta kanpoko ponpaketa mota bi modeloak. Txinako hutsean ontziratzeko teknologia 1980ko hamarkadaren hasieran garatu zen, eta 1990eko hamarkadaren hasieran hutsean ontziratzeko puzgarrien teknologia erabiltzen hasi zen.

Hutsean ontziratzea hutsean ponpatzen da, eta, ondoren, nitrogeno, karbono dioxido eta beste gasekin betetzen da. Nitrogenoa gas geldoa da, eta betetzeko zeregina betetzen du, beraz, hutseko poltsak presio positiboa mantentzen du poltsaren kanpoko airea poltsan sar ez dadin, eta elikagaien babesa betetzen du. Karbono dioxidoak onddoak, hondatzeko bakterioak eta beste mikroorganismo batzuk inhibitzeko efektu aktiboa du. Elikagai hauskorrak eta hauskorrak, deformazio erraza den olioa, ertz zorrotzak edo gogortasun handia bezalako elikagai batzuek hutseko poltsak eta beste elikagai batzuk zulatuko dituzte, hutsean puztu ondoren, hutseko poltsaren inflazioaren presioa poltsatik kanpoko presio atmosferikoa baino handiagoa da, horrek elikagaiak presiopean birrintzea eta deformatzea eragotzi dezake eta ez du poltsaren itxurari eta inprimaketari eta dekorazioari eragiten. Hutseko poltsa txikien ontzien sustapenarekin eta supermerkatuen garapenarekin, bere aplikazio-eremua gero eta zabalagoa izango da, eta batzuk pixkanaka ontzi gogorrak ordezkatuko dituzte.

Hutsean oxigenoaz gain mikroorganismoen hazkuntza eta ugalketa eragozteaz gain, beste funtzio garrantzitsu bat elikagaien oxidazioa saihestea da, gantz-elikagaiek gantz-azido insaturatu asko baitituzte, oxigenoaren eraginez oxidatuta, elikagaien zaporea, hondatzea. Horrez gain, oxidazioak A bitamina eta C bitamina galtzea ere eragiten du, eta elikagaien koloratzaileen substantzia ezegonkorrak oxigenoak eragiten ditu, eta horrek kolorea ilundu egiten du. Hori dela eta, desoxigenazioak eraginkortasunez saihestu dezake elikagaien hondatzea eta kolorea, usaina, zaporea eta nutrizio-balioa mantentzea.